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家常酸辣汤的做法如下: 材料: 1. 鸡肉(或者其他肉类):适量 2. 干贝(可选):适量 3. 冬粉:适量 4. 木耳:适量 5. 黄瓜:适量 6. 豆腐皮:适量 7. 鸡蛋:适量 8. 生姜:适量 9. 大蒜:适量 10. 酱油:适量 11. 醋:适量 12. 辣椒油:适量 13. 盐:适量 14. 糖:适量 15. 鸡精:适量 16. 胡椒粉:适量 17. 葱花:适量 步骤: 1. 将鸡肉切成丝,用盐、胡椒粉和酱油腌制片刻。 2. 干贝、木耳、黄瓜切成丝,豆腐皮切成小块。 3. 将鸡蛋打散备用。 4. 锅中加入适量的油,烧热后加入姜蒜爆炒出香味。 5. 加入腌制好的鸡肉煸炒至变色,加入干贝、木耳、黄瓜和豆腐皮继续翻炒。 6. 加入适量的水,煮沸后加入冬粉煮熟。 7. 调味:加入适量的盐、酱油、糖、鸡精和胡椒粉搅拌均匀。 8. 待汤汁煮开后,慢慢倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。 9. 最后加入适量的醋和辣椒油,再继续煮1-2分钟。 10. 出锅前撒上葱花作为装饰即可。 温馨提示:根据个人口味可以适量调整辣椒油和醋的用量,如果喜欢更酸更辣的口味可以增加。
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